很多月嫂姐妹月子餐总是没有头绪，今天王老师给大家整理的几道菜品，大家可以收录到你的月子餐里面来：

第一阶段要以排恶露和开胃为主

不论是自然分娩还是剖宫产，新妈妈在产后的最初几日里都会感觉到身体虚弱、胃口较差。如果这时勉强吃下重油腻的食物，只会让胃口更加减退。所以，在这一阶段"利水消肿，使恶露排净"是主要目标。

饮食上要少油腻、多清爽。可以喝一点清淡的汤；还可以吃些清淡的荤食，如瘦牛肉、鸡肉、鱼等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽，营养均衡。本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也好。

清炒西蓝花

特色：

虽然坐月子需要进补，但富含维生素的蔬菜也要多吃。口感清脆、营养丰富的西蓝花就是很好的选择。

用料：

西蓝花：300g

白芝麻：10g

盐：8g

鸡精：2g

油：1汤匙（15ml）

做法：

1、西蓝花分成小朵，用流动的水清洗干净；白芝麻放入平底锅中，用小火焙香；

2、煮锅中加入适量水和盐（5g），大火烧开，放入西蓝花氽烫1分钟断生，然后捞出，迅速用凉水过凉，沥净水分待用；

3、大火烧热锅中的油至七成热，放入氽烫好的西蓝花，翻炒均匀，加鸡精和盐（3g）调味，出锅前撒入焙好的白芝麻。

营养加油站：

西蓝花中的营养成分不仅含量高而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，尤其是叶酸的含量丰富，这可是小宝宝脑部成长所需的重要营养物质。

黑芝麻糊

特色：

产妇生产后的最初阶段适合吃一些流质食物，黑芝麻糊营养又美味，很适合产妇食用。

用料：

黑芝麻：200g

糯米粉：100g

绵白糖：100g

做法：

1、黑芝麻淘洗干净，沥净水分，摊平在阴凉干燥的地方晾干；

2、将晾干的黑芝麻放入炒锅中，开小火慢慢炒热；炒的时候要勤翻动以免炒糊，炒到芝麻微微发黄盛出待用；

3将糯米粉也倒入炒锅中，开小火慢慢翻炒，炒到糯米粉微微发黄盛出；

4、将炒好的黑芝麻、糯米粉和绵白糖放入料理机中，一起混合搅打成细腻的粉末即可；

5、吃的时候取适量磨好的黑芝麻粉末，加入沸水搅拌成糊状即可。

贴心提示：

1、洗黑芝麻的时候可以用一块大一点的纱布或者豆包布把黑芝麻包起来，放到水里进行漂洗，这样清洗起来比较容易；

2、糯米粉一定要提前炒一下，否则吃的时候会有生面味；

3、如果喜欢吃坚果或者身体有需要，还可以在制作过程加入焙过的花生仁、核桃仁、大杏仁等，只要将配料中黑芝麻的用量减少即可；

4、磨好的黑芝麻粉用密封容器保存，随吃随取非常方便。

营养加油站

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，能加速人体的代谢功能。黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。如此高的营养，妈妈们可以每天适量信用，但最好只作加餐。

蔬菜蛋饼

色：

鸡蛋是新妈妈月子里经常吃的食物，营养又美味，可以变着花样吃。

用料：

鸡蛋：2个

干木耳：3朵

芥蓝：2棵

盐：1茶匙（5g）

油：2茶匙（10ml）

做法：

1、芥蓝去掉叶子只留杆，并将杆的老硬外皮去掉、洗净，切成碎粒。干木耳用温水泡发，去掉老硬的根部，洗净泥沙，切碎。鸡蛋在碗中打散；

2、将打散的蛋液、芥蓝碎粒和切碎的木耳混合拌匀，加入盐调味；

3、取一只小号平底不粘锅，锅底均匀刷上油，小火烧至五成熟，倒入蛋液，转动锅身，使蛋液均匀地铺满锅底；

4、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至蛋饼表面的蛋液开始凝固；

5、将蛋饼翻面，再用小火焖1~2分钟，取出，切成小块食用。

贴心提醒：

1、芥蓝也可以换成其他时令蔬菜；

2、因为蛋饼比较厚，所以煎的时候要用小火慢煎，以免煎糊。

营养加油站：

如果宝妈们赶上夏季坐月子，胃口可是一大问题。芥蓝中含有机碱，这使它带有一点点苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。

牛奶炖蛋

特色：

刚生完宝宝的新妈妈身体还比较虚弱，肠胃的蠕动也比较差，牛奶炖蛋香滑细腻、入口即化的口感比较适合新妈妈食用。

用料：

鸡蛋：2个

牛奶：250g

绵白糖：1汤匙（15g）

木瓜粒：20g

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加入绵白糖，打散，静置3分钟，让糖与蛋液充分溶解；

2、用细筛网将蛋液过筛，去掉其中的大块固体杂质；

3、加入牛奶搅拌均匀，用勺尖将表面的泡沫挑干净，然后用保鲜膜封好碗口；

4、大火烧开蒸锅中的水，将装有蛋液的碗移入蒸锅，先大火蒸3分钟，然后转中小火继续蒸10分钟左右；

5、关火后不要马上打开锅盖，继续焖5、6分钟，之后取出撒上木瓜粒即可。

贴心提醒：

1、想要蒸好的蛋羹口感细嫩，有几个地方需要注意：打好的蛋液过筛；蒸的时候用保鲜膜封上碗口；蒸的时候要小火慢蒸；

2、容器的高矮大小决定蒸制时间的长短，要根据所使用的容器适当调整时间；

3、糖的分量根据个人口味调整。

营养加油站：

鸡蛋富含的营养，有助于新妈妈恢复体力，维护神经系统的健康，减少产生抑郁情绪。