虫草花性质平和，不寒不燥，属于一种真菌类，有滋阴补肾、润肺护肝的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。


桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。


乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。


此汤口感鲜美，有滋阴补血，温中益气的功效。


虫草花乌鸡汤的做法步骤


难度：切墩(初级)


时间：1小时以上


主料：


乌鸡半只，虫草花30g


桂圆20g


辅料：


姜1块，盐适量


料酒适量，清水适量


1、准备好食材，乌鸡洗净斩小块，姜切片。


2、虫草花，桂圆用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。


3、汤锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。


4、把乌鸡块，虫草花，桂圆，姜片放入电饭煲。


5、加入适量清水。


6、按下煲汤键，煲汤时间约为1个半小时。


7、汤煲结束后，加入适量盐调味


烹饪小贴士：


1、虫草花，桂圆事先泡水能去除涩味。

2、乌鸡先煮去血水再煲，汤色更清。

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