南瓜营养价 值很高，含水量较低，干物质含量较高，纤维较少，维生素A、C含量也比较多，是非常好的保健品。 宝妈吃了能补充身体所需的能量和营养素，也可通过乳汁让宝宝吸收到这些营养素。 但食用的时候不宜与会回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影响哺乳。

今天，大姐给大家准备了9道南瓜菜品，月嫂姐妹们赶紧学起来吧！

月子餐

一、山药南瓜粥

材料：南瓜 50-100克 ，山药 50-100克 ，高汤 1000ml ，米饭 200克

做法：1.南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟，晾凉切小块备用

2.山药去皮洗净，切小块，泡水备用

3.用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟

4.取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟

5.最后加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐适量就可以了

二、南瓜炒荷兰豆

材料：南瓜，荷兰豆，盐，糖

做法：1.材料洗净，南瓜切片，荷兰豆去头尾和茎

2.入油锅翻炒，加少许糖、适量盐调味

三、南瓜芋头煲

材料：芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油

做法：1.芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用

2.锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味

3.倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟

4.最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了

四、南瓜软饼

材料：面粉，老南瓜，鸡蛋，白糖

做法：1.老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥

2.一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落，最后放一小勺白糖，搅拌均匀

3.取一个平底锅，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可

4.开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅底的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅

宝宝辅食（6个月以上的宝宝食用）

一、宝宝南瓜糊

材料：南瓜100克，冲调好的配方奶60毫升

做法：1.南瓜洗净后，去皮

2.将南瓜切成很小的块

3.将南瓜块放入过滤网中，隔水蒸10～15分钟

4.将南瓜块倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥状

5.将南瓜泥倒入小碗中，然后倒入冲调好的配方奶

6.用小勺子搅拌，调匀就可以了

二、蛋黄南瓜小米粥

材料：熟蛋黄，南瓜泥，小米粥

做法：1.小奶锅煮上小米粥

2.再煮熟一个鸡蛋

3.粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块，隔水蒸熟后，压成泥再取一颗蛋黄碾碎

4.将蛋黄碎、南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可

三、南瓜玉米浆

材料：南瓜200克，甜玉米250克，清水300克

做法：1.甜玉米清理干净，南瓜削皮去籽

2.把切片的南瓜和斩成3段的玉米放进锅里，加入300克清水，大火煮开后，转小火煮10分钟左右

3.玉米用手扳出玉米粒，把玉米粒、南瓜、煮过的水一起倒进搅拌机，搅拌1~2分钟即可

家庭甜品（适用于宝妈和宝宝）

一、南瓜布丁

材料：南瓜泥，细砂糖，全蛋，牛奶，淡奶油

做法：1.南瓜泥和淡奶油混合均匀

2.全蛋和细砂糖混合均匀，不需要打发

3.牛奶和细砂糖混合后，小火煮至微沸

4.将煮好的牛奶加入到步骤2，边加边搅拌

5.将步骤4加入到步骤1中拌匀6.烤箱预热160度烤40-45分钟

二、微波奶油南瓜浓汤

材料：南瓜 1个，牛奶、淡奶油，炼乳

做法：1.南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块，微波炉高火10--12分钟加热至熟2.熟南瓜放入较深容器内，加入适量牛奶3.用料理棒打碎搅匀4.加入适量淡奶油打匀5.根据口味调入适量炼乳打匀即可

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